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黄酒黑米醋焖猪蹄

材料 :

猪蹄.................半只

麻油.................适量

蒜.....................两大粒

姜.....................300gm

辣椒干..............10条

黄豆..................一碗

(黄豆泡一晚大火滚半个小时)

麦芽.................2汤匙

黄酒.................一碗

当归黑米醋.......1碗

顶级头抽...........2汤匙

特级生晒油.......适量

水......................4-5碗

葱......................3颗

做法 :

1- 姜,辣椒,蒜头爆香,

2- 麦芽糖炒猪蹄直到上色变黄

3- 全部材料一起焖一个小时

4- 在焖的期间可以加坡少许水

5- 最后收汁完全干

一道美味黄酒黑米醋焖猪蹄就完成了。

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​素海带杏菇烧

材料 A:

Atomy海带  200克泡软备用

少许姜丝

杏鲍菇2条切片备用

 

调味料 B :

和丰胡酱园特级头油一汤匙

和丰胡酱园特级晒油半小匙

麻油少许

清水 1/2杯

辣椒🌶️干3条切小段

 

做法 :

1.镬内烧热油,加入姜片及杏鲍菇片炒,再加入海带炒至香,最后再加入辣椒干.

2. 加入材料B, 拌匀后煮沸,转小🔥火,煮5分钟,随意装饰,即可享用。

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五香药材卤鸡腿

材料:

鸡腿................5只

特级头抽.........100ml

水....................3-4碗

桂圆................3汤匙

当归片.............4片

党参.................4支

八角.................2粒

肉桂.................2寸2支

姜片.................4片

枸杞.................适量泡水

特级生晒油......适量

做法:

1- 把姜加入八角肉桂爆香

2- 倒入水加入所以药材除了枸杞滚15分钟

3- 加入鸡腿小火半个小时

4- 半个小时后上桌加入枸杞

一道色香味俱全的五香药材卤鸡腿就完成了。

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